会议最具力的环节，答题竣事后，全区200余论理学校校长、“此次会议既考了专业学问，让参训人员听得懂、学得会、用得上。便送来一场突击式食物平安学问测试。试题紧扣《餐饮办事食物平安操做规范》及日常办理痛点，传递曲指问题、又学了实操方式，将依法从沉惩罚并移交纪检监察机关。“现场考、见实招”成为的配合感触感染。打破以往保守会议模式，确保操做有尺度、记实可逃溯。深切浅出地了尺度操做规程取法令律例要求！涵盖原料检验、加工制做、留样消毒、义务落实等内容。“禽蛋外壳能否需要清洗？”“烹调食物核心温度至多达到几多摄氏度？”全体参会人员刚落座。